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第332章 新款茶品(1/2)

    第332章新款茶品

    自从年前从建章分别,这还是四人新年伊始的第一次聚餐。

    陈拾安亲自下厨,一顿午饭吃得热热闹闹的,在山上住了两天养刁了胃口的班长大人,今天也是终于吃了个饱饱。

    “哇、吃得好饱”

    温知夏舒叹一口气,懒洋洋地靠坐在椅子上,一双小腿儿在桌下平伸开来,惬意地摸了摸鼓起的小肚子。

    “x!”

    林梦秋低头看了眼那都怼到她这边来的小短腿儿,无语地给她让开位置,这虾头蝉可真是没有一点边界感。

    “好了,那知知梦秋你们先歇会儿吧,我先去洗个碗,待会儿咱们一起去看店。”

    “婉音姐,我帮你。”2

    “不用不用,还是姐自己来快一些”

    温知夏、林梦秋:“……”

    “你们要喝奶茶不?”陈拾安问。

    “好啊——”3

    “那我做几杯新的给你们尝尝。”

    陈拾安起身过去,从带回来的水果、茶叶里‘随意’挑选了一些,打算现场研究调配几杯新口味的奶茶。

    之前李婉音出摊,陈拾安便给了她八款不同口味的果茶奶茶配方,这种与市面奶茶截然不同的新口味饮品,也是[茶果方]小摊备受欢迎的关键,不但好喝好看而且新奇。

    眼下婉音姐马上就要拥有自己的奶茶店了,只八款饮品肯定是不够用的,陈拾安便想着多给她琢磨几款。

    其实在陈拾安看来,配方不是最重要的,重要的是功力,凭他的味觉嗅觉以及创造力,做几款新的饮品和餐品简直轻而易举。

    啥叫功力,就以做菜为例,网上那么多做菜的教程和菜品配方,但有人做的好吃、有人做的难吃,这就是功力。

    功力就是你能知道每一种食材、调味品的特性,知道每一分火候的把控,甚至知道根据不同的季节、不同的温度、不同的湿度天气,来应对不同的食材处理、来使用不同的水温、火候、调味料的配比。

    在高手眼中,根本没有什么固定的配方,有的只是日积月累的细节把控以及五官的超绝感知,这才是决定味道的关键。

    但很可惜,像陈拾安这样的人少之又少,为了应对商业化的市场需求,一个相对比较普适的配方和制作方法是必不可少的。

    这还是俩少女第一次见陈拾安现场调配制作新品奶茶果茶,一个个好奇地凑到了他身边来‘学习’。

    学是学不会了,看都看不太懂……要不是知道他在做奶茶,还以为他拿着量杯做什么化学实验呢。

    “道士、这几个加在一起会好喝嘛……”

    “得看比例,苹果汁多了就酸、柠檬汁多了就涩……”

    “……这、这是苦瓜吧?苦瓜也能做奶茶?!”

    “可以的,直接用会苦和涩,先切片用盐水泡会儿……羽衣甘蓝有天然的青草香,只要嫩叶,老叶硬梗也是涩……”

    温知夏和林梦秋看着一愣一愣的,总感觉做出来会是什么黑暗料理。

    还是姐姐习惯,反而开始期待拾安做出来会是什么样的味道了。

    “对了,婉音姐——”

    温知夏好奇道:“那等到时候开店了,婉音姐是不是也要招很多员工了呀?”

    “嗯……员工肯定是要招的,先试运营看看,而且都要培训呢,现在就晓芹一个员工。”

    “那到时候配方怎么保密呀,婉音姐自己一个人也做不过来吧。”

    “是啊,这个问题我也考虑过了,到时候只能将工序拆分操作了……”

    精心研发的独特配方,作为奶茶店成功的重要因素之一,李婉音肯定是考虑过这个问题的。

    只是奶茶店的经营模式不像加工厂那样严密,也没有任何一家奶茶店或咖啡店能做到配方的完全保密,在走向市场化的过程中,泄密几乎是不可避免的事,比起怎么研究保密来,把泄密成本控制在一个可接受的程度就行了。

    毕竟餐饮行业也特殊,产品的口味和配方固然重要,但决定一个品牌究竟能走多远,最关键的却是品牌的运营和管理、以及超越市场速度的产品更新、产品标准化,只有这样,才能稳稳地走在模仿者的前面。

    别人偷走你几款配方的加工工艺很容易,但是仅仅靠几个配方想去影响一个几十上百家店铺的餐饮品牌,几乎是天方夜谭。

    “噢——婉音姐考虑得好远!”

    “……哈哈、没啦,做大什么的就只是想想而已,还是稳扎稳打再说。”

    李婉音本身学的就是工商管理专业,虽说只是个大专,但大学期间也称得上是刻苦努力,打工时不觉得这专业知识学了用处有多大,可真当自己当老板的时候,却发现还是能派上用场的。

    陈拾安转头问俩少女:“你俩觉得婉音姐能成功不?”

    “肯定可以呀!婉音姐超厉害的!”温知夏毫不犹豫说。

    “嗯。”林梦秋也点了点头。

    陈拾安这才笑着又回头跟李婉音说道:“看吧,咱们四人里,就婉音姐自己最没信心。”

    李婉音不好意思地笑笑,没什么自信但行动力意志超强的她,已经开始在专心学习新品制作工艺了。

    很快,陈拾安这杯新调配出来的苦瓜、羽衣甘蓝、苹果汁、柠檬汁、茉莉绿茶……新饮品制作完成了。

    他取来四个空奶茶杯,分别给三个女孩子倒上一杯,再从冰箱里取出几颗冰块来放进去。

    跟之前那些颜色绚丽的茶品不同,这杯茶通体如玉般的碧绿色,瞅着便有种健康无比的气息扑面而来。

    “哇、看着好健康!!”

    “对啊,还有养颜下火和通便的功效,我控制了糖分,对想要减肥的人应该很友好。”

    “那我要试试!”温知夏迫不及待地要试。

    林梦秋心想,对减肥友好的话,那难怪烦人蝉喜欢了,也不知道她咋胖的,肉肉都能胖到‘肚子上面’去。

    “班长,你下巴要冒痘痘了,你也试试,下火呢。”

    “……噢。”

    俩少女都不是爱吃苦瓜的人,初拿到这杯苦瓜奶茶的时候,眉头还有些皱皱,只是嗅了嗅没喝。

    一旁的婉音姐则二话不说,咕噜咕噜先喝起来了。

    “婉音姐,苦不苦?”2

    “好喝!!感觉好清爽啊!!一点都不苦,知知、梦秋,你们快试试,我觉得女孩子应该都喜欢这个!”

    闻言,温知夏和林梦秋这才齐齐品尝起来。

    入口的那一瞬间,确实是有一点轻微的苦味,俩少女眉头微皱……但很快,那股苦味消失殆尽,酸甜的果香和茶香完全中和掉了苦瓜的苦味,有种十分大自然清新的青草香在口腔里回味,明明那甜味很淡很淡,却依旧在被苦味刺激过后的味蕾给捕捉到,再过了一小会儿,竟是有种回甘的
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