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2027文学 > 码头边上小食肆[美食] > 15、咸香四溢的熏肠砂锅焖饭

15、咸香四溢的熏肠砂锅焖饭(2/2)

着她这动作,“慧姐儿,当心女傅看到你这般不规矩罚你?”

    尤慧最是怕女傅,悄悄看过去,“无事,我就尝尝。”

    她看着那陶罐里鲜香味更甚,盛上一勺放嘴里,米粒的香味和熏肠的香味,两下交织在一起,实在难以形容,赶紧就又盛上一汤匙给杨钰兰送去,“阿姊也快尝尝,我还没吃过这般好吃的。”她刚刚吃的太多,有些烫,嘴里还在不断的张嘴呼气,但也不耽误她分享。

    尤慧吃过好的,再看自己的炙羊肉,粥食,又觉得没滋没味。

    杨钰兰吃的一块恰巧是挨着陶锅边上的那块,焦香里还带着一丝咸香,不知都放了些什么呢,由衷的夸赞。

    “穗姐儿的饭食确实好吃,怪不得慧姐儿刚刚闻到香味就坐不住了。”

    穗姐儿被称赞还十分羞涩,但又想到是阿姊的手艺,不觉得开心,“我阿姊是厨娘还开了食肆,她的手艺顶好的,我阿姊还做过糖醋鱼,又酸又甜,我最喜欢那道了。”

    尤慧也想吃,被穗姐儿形容的更馋了。

    邹远把鸡给到沈嫖,也没有多留,只听着一个时辰后再来,他就和陶谕言去内城用午食,但想到沈小娘子的食肆就不是大酒楼,他想着找个小食店进去试试,结果一道炙鱼有些焦糊,发现不是每家都是有沈娘子的手艺的。

    沈嫖这边正在做弥勒卤鸡,卤鸡怎么做的,其实都在名字的字面意思上,鸡要选两年以内的公鸡,卤就是汤汁和料包,她用干净的布,把自己尽量凑上的香料包在一起,缝合好。

    小厨房的地锅里,把油过葱段,炸香,料油再把饴糖化开,放上水,倒入酱油,调色增香,放入洗干净宰杀好的公鸡。

    下面就用木柴慢慢的来炖煮,卤制。

    沈嫖在菜园旁边挖了一个坑,把水灵灵的萝卜一个个的丢进去,再掩埋上土,可以保存萝卜一整个冬天都不会糠,特意留出来两个,削皮切丝,剁碎,用面和上,加一个鸡蛋,放葱花,调味料,萝卜丸子吃的就是外焦里嫩,以及萝卜的清香味道。

    把萝卜丸子准备好,再把买来的拇指大的小鱼简单处理一下,用手把鱼肚的内脏挤出来,放在盆里清洗,捞出来放鸡蛋,面粉搅拌,把小鱼干都均匀的沾上面粉。
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